Bonjourles cuistots! Aujourd’hui un plat simple mais parfait pour recevoir, qui épatera vos invités à tous les coups! Du poulet, des trompettes de la mort et une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail, je vous assure que c’est un plat qui a beaucoup de saveur, et qui plaira forcément! de plus c’est relativement simple à réaliser et rapide.
orphelis Partager cette recette par email Le top des recettes en video Ingrédients 4 Cuisses de poulet 1L Crème fraïche liquide 40 Gr Champignons trompette de la mort sec 2 gousse d'ail 1 échalotte 1 petite bouteille de vin blanc sel huile beurre Matériels Casserole Préparation Commencer par faire tremper les trompettes de la mort sèche dans de l'eau tiède pour qu'elle gonfle, entre 45min et 1h. Faire fondre du beurre avec de l'huile pour faire revenir les cuisses de poulet. Les faire cuire assez longtemps jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Après 45min/ 1h, sortir les champignons de l'eau et bien les essorer. Ajouter l'ail écrasé, l'échalote écrasé, la crème, puis les champignons dans la casserole. Mélanger un peu et ajouter le vin blanc. Laisser mijoter à feu très doux pendant 2h, Plus cela mijote, plus la crème prendra le goût des champignons. Recettes similaires
8oct. 2017 - Il y a déjà quelques semaines, avec Laurent, nous sommes allés aux champignons dans notre coin secret d’une forêt lorraine et nous avons ramassé environ 3kgs de trompettes de la mort! Un vrai trésor! Il y en avait tellement qu’on ne savait plus ou donner de la tête! On en a donc fait sécher une []
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Faitessauter les trompettes de la mort dans de l'huile chaude puis hachez-les grossièrement. 3. La chartreuse : détaillez les champignons restants en fines lamelles puis cuisez-les à blancs dans de l'eau avec du citron. Plongez pour seulement 15 sec. Dans un emporte-pièce filmé à la base, déposez ces ronds de champignons en rosace au-dessus d'un beurre d'ail. Graissez une
Ah l'automne, c'est le retour de la saison des champignons!Avec Laurent, on a "notre" coin à trompettes pas loin de chez nous, donc le dimanche matin en ce moment, on enfile nos bottes en caoutchouc et on part à la cueillette -Alors y'a des jours sans, et puis y'a des jours comme aujourd'hui ou on ramasse pleins de champignons! L'année dernière, je vous avais proposé une recette de poulet aux trompettes de la année, pour la première recette à base de trompettes de la saison, je vous propose une tartinade aux trompettes de la mort. Cette tartinade, c'est un peu comme une tapenade mais avec un bon goût d' trouvé cette recette ultra originale et très gourmande dans le génial livre de Linda Louis L'appel gourmand de la forêt, auteur du blog Cuisine Campagne. Je l'ai juste légèrement ajustée à mon aux trompettes de la mortPour 150g de tapenade, il vous faudra2 petites gousses d'ail100g de trompettes de la mort fraiches50g de pignons de pin30g de parmesande l'huile d'olivedu seldu poivre Commencez par faire cuire les trompettes préalablement lavées à l'eau vinaigrée et soigneusement séchées avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 5 ce temps, pelez les gousses d'ail et découpez-les en fines l'eau issue de la cuisson des champignons, ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant environ 2 les trompettes, l'ail, les pignons et le parmesan avec un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène et de l'huile si et poivrez à votre convenance et conservez cette tartinade au frigo pendant une sur des tranches de pain grillé. Pour imprimer la recette, cliquez ici!
Saupoudrerde farine, baisser la température à 100°, laisser faire un roux 5 Ajouter le vin et le lait des champignons 6 Faire réduire environ 10 min avant d'ajouter la crème fraîche et les trompettes de la mort 7 Laisser
Recette Trompettes de la mort Recette de trompette de la mort, nous les avons ramassés dans le bois cette semaine. Trompettes de la mort cuisinées avec de la crème fraiche. Quel bonheur de trouver des trompettes de la mort dans les bois, en plus elles ne vivent jamais seules, en tâches ce qui fait l’affaire des ramasseurs de trompettes de la mort. Ingrédients de la recette Recette de Trompettes de la mort pour 4 personnes 500 g de trompettes de la mort 25 cl de crème fluide à 30 % 2 échalotes 1 oignon 2 tiges d’estragon. 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Instructions Ouvrir les trompettes en deux afin de détecter d’éventuels habitants. Brosser les champignons pour enlever la terre. Éplucher puis émincer les échalotes et l’oignon. Chauffer la casserole avec le beurre et l’huile. Faire revenir légèrement les échalotes et l’oignon. Ajouter les trompettes, laisser les rendre leurs eaux. Saler et poivrer Verser la crème fluide et laisser réduire à feu doux une petite demi-heure. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Nombre de personnes 4 Note 4 étoiles ★★★★☆ 1 avis Quel vin boire avec Trompettes de la mort Mon vin préféré pour cette recette Mercurey Cépage Pinot noir Température entre 16° et 18° Merci à mon ami Alain, qui m’a promené dans les bois Les trompettes Mon ami Alain Couper les en deux Saisir les échalotes Saisir les trompettes Les trompettes réduisent En assiette Zoom crème fraicheéchalottesTrompettes
Pourutiliser les trompettes séchées en cuisine, vous devez au préalable les réhydrater. Pour cela rien de plus simple, il suffit de les plonger 30 minutes environ dans une eau tiède, laissez gonfler. Les trompettes de la mort vont reprendre leur forme originale et le champignon ainsi réhydraté est prêt à être cuisiné après l’avoir égoutté. L’eau des trompettes de la mort
Bonjour les cuistots! Aujourd’hui un plat simple mais parfait pour recevoir, qui épatera vos invités à tous les coups! Du poulet, des trompettes de la mort et une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail, je vous assure que c’est un plat qui a beaucoup de saveur, et qui plaira forcément! de plus c’est relativement simple à réaliser et rapide. Disons que le plus long c’est les temps de cuisson 😉 Ca vous tente? Alors on y va! INGRÉDIENTS – 30g de trompettes de la mort séchées – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu pour les champignons – 400g de pommes de terre – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – 2 escalopes fines de poulet – 1 gousses d’ail + 1 pour l’écrasée de pommes de terre – persil frais ciselé – ciboulette ciselée n’hésitez pas sur la quantité – sel – poivre Commencer par faire réhydrater les champignons 25 minutes dans de l’eau tiède. Pendant ce temps éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Égoutter les champignons, les rincer puis les mettre à bouillir 1 minute dans de l’eau. Égoutter et rincer de nouveau les champignons. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail en morceaux et un peu de persil ciselé. Bien aplatir les escalopes, déposer un peu de champignons vous utiliserez le reste pour la sauce, saler, poivrer puis rouler l’escalope dans une feuille de papier étirable en formant un boudin, fermer hermétiquement en enlevant un maximum d’air. Les faire pocher dans une eau bouillonnante pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, égoutter les pommes de terre, les écraser grossièrement, ajouter l’huile d’olive, la gousse d’ail pressée et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer. Goûter la préparation, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et tenir au chaud. Ajouter de la crème fraîche dans les champignons et faire chauffer la sauce. Une fois les escalopes cuitent, les sortir de l’eau, retirer le film étirable et couper en tranches. Servir chaud avec la sauce et l’écrasée de pommes de terre. Bon appétit!
5oct. 2014 - Il y a déjà quelques semaines, avec Laurent, nous sommes allés aux champignons dans notre coin secret d’une forêt lorraine et nous avons ramassé environ 3kgs de trompettes de la mort! Un vrai trésor! Il y en avait tellement qu’on ne savait plus ou donner de la tête! On en a donc fait sécher une []
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Poulet en sauce > Cuisse de poulet sauce aux trompettes4 de trompette de la mort séchéesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 h 25 minPréparation1 h 45 minRepos-Cuisson40 minÉtape 1Faire tremper les trompettes 1h avant dans le 2Émincer finement l’ 3Faire fondre le beurre dans une casserole avec les échalotes, puis ajouter les cuisses de poulet préalablement roulé dans la farine, pour les colorer surveiller que ça ne brûle pas.Étape 4Déglacer au vin blanc. Étape 5Ajouter les trompettes avec le lait et le bouillon cube. Laisser mijoter 30 min puis ajouter la moutarde et le parmesan en remuant bien la sauce. Laisser encore cuire 15 min à feux 6Bon appétit !Note de l'auteur Servir avec des tagliatelles par exemple et des fagots de haricots »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Cuisse de poulet sauce aux trompettes
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poulet au trompette de la mort
