Lacouronne en bois de feuilles d'automne et de baies Ă faire soi-mĂȘme est parfait pour ceux qui aiment NoĂ«l, l'automne et l'hiver. Un cadeau gĂ©nial Ă offrir ou Ă garder pour vous !
En faisant vous-mĂȘme vos chocolats, vous Ă©conomiserez de lâargent et vous mangerez des chocolats de qualitĂ© ! Il nâest pas trĂšs difficile de faire ses chocolats soi-mĂȘme, câest mĂȘme beaucoup plus simple quâon pourrait lâimaginer. Vous nâavez pas besoin dâavoir de grandes compĂ©tences en pĂątisserie. Il faut seulement de la patience et beaucoup de prĂ©cision pour bien suivre les instructions Ă©tape par Ă©tape. Câest presquâun jeu dâenfants, dâailleurs, vous pouvez aussi organiser des ateliers gourmands en famille. Des chocolats faits maison, pour quoi faire ? Si vous avez lâĂąme dâun pĂątissier, nâhĂ©sitez pas Ă vous lancer dans les chocolats faits maison ! Des idĂ©es trouvĂ©es sur un blog sur le chocolat combleront vos pannes dâinspiration et vous feront dĂ©couvrir de dĂ©licieuses recettes ! Gourmandise qui fait fondre petits et grands, les chocolats sont parfaits pour tout type dâoccasions. Pour plus dâoriginalitĂ©, vous pouvez offrir un coffret de vos chocolats pour un anniversaire, un dĂźner chez des amis, NoĂ«l etc. Vos crĂ©ations seront non seulement apprĂ©ciĂ©es par votre entourage mais aussi Ă consommer sans modĂ©ration ! Vous pouvez rĂ©aliser de nombreuses recettes gourmandes avec nâimporte quel chocolat chocolat au lait, noir, blanc, pralinĂ© etc. Pour les plus gourmands, vous pouvez faire de beaux mariages avec des agrumes, des liqueurs, de la menthe, du piment, des fruits secs et dâautres douceurs. Des saveurs pour tous Pour plus de saveur, il est conseillĂ© dâutiliser du chocolat noir avec une quantitĂ© de cacao Ă©gale ou supĂ©rieure Ă 50%. En revanche, si vous prĂ©parez vos chocolats pour des enfants, utilisez un chocolat moins fort comme le chocolat au lait en prenant soin de le faire fondre avec prĂ©caution car il est trĂšs sensible aux tempĂ©ratures Ă©levĂ©es. Pour les amateurs de textures plus crĂ©meuses et sucrĂ©, le chocolat blanc convient trĂšs bien Ă vos crĂ©ations. Sachez que la Directive europĂ©enne 2000/36/CE relative aux produits de cacao et de chocolat destinĂ©s Ă lâalimentation humaine a instaurĂ© des quantitĂ©s bien prĂ©cises au chocolat blanc. Il doit donc contenir au moins 20% de beurre de cacao, 1% de produit laitier lait, crĂšme ou du beurre dont 3,5% de matiĂšre grasse lactique. Dites adieux aux tablettes de chocolat ! Si vous souhaitez varier vos dĂ©licieuses crĂ©ations, vous pouvez faire vos propres tablettes de chocolat. La recette est trĂšs simple et demande peu dâingrĂ©dients. Pour plus de croquant, ajoutez des noix et des fruits secs raisins secs, fruits confits, cacahuĂštes, noisettes et amandes et enrobez le tout du chocolat de votre choix. On fait torrĂ©fier les noix Ă feu doux et on laisse sĂ©cher individuellement les fruits secs. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez le mĂ©lange noix-fruits secs en continuant de remuer. Versez le tout sur une plaque avec du papier cuisson en formant un bloc complet. RĂ©servez le tout au rĂ©frigĂ©rateur au moins deux heures. Coupez des portions sous forme de tablette et dĂ©gustez ! Vos papilles vous remercieront Ă coup sĂ»r ! Le tempĂ©rage du chocolat Le tempĂ©rage du chocolat est un processus dans lequel le chocolat et les cristaux du chocolat sont fondus. Nous le refroidissons un peu pour crĂ©er de nouveaux cristaux. Lorsque les cristaux commencent Ă se former, il faut lĂ©gĂšrement faire chauffer le chocolat pour faire fondre les cristaux instables des puis le laisser cristalliser. Ce processus aboutit Ă un rĂ©seau stable de matiĂšres grasses et donc Ă un chocolat croquant et brillant . Le beurre de cacao est un produit trĂšs dĂ©licat. Câest une graisse solide et cassante Ă tempĂ©rature ambiante. Elle se liquĂ©fie Ă 34,5 degrĂ©s et se solidifie difficilement car elle est polymorphe. Pour bien tempĂ©rer le chocolat, nous nâavons pas besoin de beaucoup dâingrĂ©dients. Il faut simplement suivre des directives trĂšs strictes car une erreur peut nous donner de mauvais rĂ©sultats chocolat blanchit en cas de sur-cristallisation par exemple. Chaque type de chocolat a une bande de tempĂ©rage diffĂ©rente. Les chocolats fourrĂ©s MĂȘme sans ĂȘtre chocolatier, vous pouvez rĂ©aliser de dĂ©licieux chocolats fourrĂ©s. Câest une recette simple, rapide avec peu dâingrĂ©dients et sans cuisson. Il suffit de faire fondre du chocolat au micro-ondes avec une cuillĂšre Ă soupe de lait. Versez du chocolat dans un moule Ă biscuit en ajoutant la garniture de votre choix Ă lâaide dâune poche Ă douille. NâhĂ©sitez pas Ă lisser toute la surface Ă lâaide dâune spatule. Mettez les chocolats au frais pendant au moins deux heures pour que le chocolat durcisse. Une fois prĂȘts, dĂ©moulez soigneusement vos chocolats et mettez-les dans une jolie boĂźte. Vos amis ne tarderont pas Ă se ruer sur vos douceurs et vous demanderont sĂ»rement de leur donner votre dĂ©licieuse recette !InstructionsĂ©tape par Ă©tape. Tremper dĂ©licatement les ballons gonflĂ©s dans le chocolat fondu. Les dĂ©poser sur la feuille d'aluminium. Laisser sĂ©cher env. 15 minutes. Une fois secs, percer les ballons Ă l'aide d'une aiguille. Jeter les restes de ballons. Garnir les coupelles de petits Ćufs en sucre.
Envie d'une barre chcolatĂ©e saine faite maison ? Et si on la prĂ©parait nous-mĂȘme ? Voici une recette est trĂšs facile et rapide. Ah, la barre chocolatĂ©e. C'est le goĂ»ter de notre enfance et pourtant, on s'en sĂ©parerait pour rien au monde. On craque pour son cĂŽtĂ© mi-croquant, mi-fondant qui nous fait saliver Ă chaque fois. PlutĂŽt que de l'acheter toute faite, pourquoi ne pas la prĂ©parer soi-mĂȘme, avec les ingrĂ©dients qui nous sont chers ? C'est le site Delish qui nous livre la recette facile et rapide pour faire ses propres barres de cĂ©rĂ©ales au chocolat. La preuve, vous n'avez besoin que de deux ingrĂ©dients du chocolat et des cĂ©rĂ©ales. De quoi vous prĂ©parer le goĂ»ter idĂ©al, mĂȘme si vous n'avez presque plus rien dans vos placards. Ăvidemment, vous pouvez opter pour un chocolat noir, un chocolat blanc ou un chocolat au lait mais aussi par un chocolat Ă la vanille, Ă l'orange et Ă la menthe. Les ingrĂ©dients de la recette des barres chocolatĂ©es 700 grammes de pĂ©pites de chocolat 600 grammes des cĂ©rĂ©ales de riz soufflĂ© Une pincĂ©e de gros sel La recette des barres chocolatĂ©es Placez du papier sulfurisĂ© dans un moule Ă gĂąteau rectangulaire. Faites fondre les pĂ©pites de chocolat au bain marie. Une fois fondu, transvasez le chocolat dans un saladier et ajoutez directement le riz soufflĂ©. MĂ©langez le tout jusqu'Ă ce que toutes les cĂ©rĂ©ales soient recouvertes de chocolat. Versez le tout dans le moule et saupoudrez de gros sel. Mettez le plat au rĂ©frigĂ©rateur durant 30 minutes, jusqu'Ă ce que tout le chocolat durcisse. Coupez en tranches larges pour crĂ©er des barres de chocolat. Vous pouvez les servir froides ou Ă tempĂ©rature ambiante. Bonne dĂ©gustation !
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Pour une dĂ©co effrayante DĂ©marrer le diaporama 1/19Halloween arrive Ă grands pas. Il est maintenant temps de rĂ©flĂ©chir Ă la façon dont vous allez dĂ©corer votre maison. Parce que Halloween ne se rĂ©sume pas aux films dâhorreur et Ă une dĂ©coration de mauvais goĂ»t, a sĂ©lectionnĂ© pour vous vingt tutoriels Ă fabriquer soi-mĂȘme et effroyablement envoutants pour crĂ©er une ambiance mortelle dans votre habitat. Vos petits monstres seront aux anges ! Date de publication le 6 oct. 2015 Sommaire DĂ©coration d'Halloween des Ă©tiquettes Ă imprimer DĂ©coration d'Halloween un monstrueux bol Ă friandises comestible DĂ©coration d'Halloween des chauves-souris en suspension DĂ©coration d'Halloween Un bouquet en forme de fantĂŽmes DĂ©coration d'Halloween des fantĂŽmes sous verre DĂ©coration d'Halloween une enseigne murale originale DĂ©coration d'Halloween Un panier Ă bonbons chauve-souris DĂ©coration d'Halloween une envolĂ©e de chauves souris DĂ©coration d'Halloween une couronne d'yeux DĂ©coration d'Halloween un dĂ©cor effrayant ... DĂ©coration d'Halloween des Ă©tiquettes Ă imprimer © Melanie Grizzel OubliĂ©es les toiles d'araignĂ©es et les ambiances glauques ! Pour passer une nuit d'Halloween diablement angoissante et terrifier Ă jamais vos convives on imprime des Ă©tiquettes au graphisme d'autrefois. De quoi donner Ă toutes vos boissons un air de petit bouillon magique. Plus d'infos sur ce DIY Camille Styles DĂ©coration d'Halloween un monstrueux bol Ă friandises comestible © A Beautiful Mess actions Si chez vous, Halloween rime avec monstres en tous genres, cette dĂ©coration toute simple Ă faire saura vous satisfaire ! PremiĂšre Ă©tape, gonflez quelques ballons. Dans un bol, mĂ©langez ensuite quelques pĂ©pites de chocolat blanc, de l'huile et un peu de colorant alimentaire de couleur verte puis faites fondre le tout au micro-ondes. Cette Ă©tape effectuĂ©e, plongez la partie infĂ©rieure du ballon dans le chocolat. Laissez sĂ©cher puis ajoutez deux petits bonbons en forme dâĆil. Original et gourmand, on craque ! Plus d'infos sur ce DIY A Beautiful Mess DĂ©coration d'Halloween des chauves-souris en suspension © Layla Palmer La chauve-souris est une icĂŽne idĂ©ale pour Halloween et en plus, tellement facile Ă reproduire. La preuve avec ce DIY peu onĂ©reux et simplissime Ă souhait ! Un peu de papier noir, un gabarit de chauve-souris, des yeux Ă coller, quelques minutes de dĂ©coupage... et voilĂ le travail ! Un vrai jeu d'enfant ! Plus d'infos sur ce DIY HGTV DĂ©coration d'Halloween Un bouquet en forme de fantĂŽmes © A Beautiful Mess actions Un bocal peint en noir, quelques sucettes, du coton blanc, de la ficelle, un stylo noir et vous voilĂ prĂȘt Ă dĂ©corer votre table d'une ribambelle de petits fantĂŽmes. Gentils ou mĂ©chants, Ă vous de leur donner l'apparence dĂ©sirĂ©e. Plus d'infos sur ce DIY A Beautiful Mess DĂ©coration d'Halloween des fantĂŽmes sous verre © Landeelu On s'inspire quelque peu des globes de NoĂ«l sous verre pour cette dĂ©coration rĂ©alisĂ©e Ă l'aide de petits bocaux customisĂ©s, de morceaux de bois et de toile. Sympa non ? Plus d'infos sur ce DIY Eighteen25 DĂ©coration d'Halloween une enseigne murale originale © Cupcakes and Cutlery Avec un peu de fil mĂ©tallique, du scotch colorĂ© et en seulement quelques minutes de manipulation, votre mur se transformera en dĂ©coration originale et graphique pour Halloween. SorciĂšres et vampires du jour n'ont qu'Ă bien se tenir ! Plus d'infos sur ce DIY Cupcakes and Cutlery DĂ©coration d'Halloween Un panier Ă bonbons chauve-souris © MerMag Blog Votre petit bambin a dĂ©cidĂ© de se dĂ©guiser en chauve-souris cette annĂ©e ? Ăa tombe plutĂŽt bien, on a dĂ©nichĂ© pour vous un tuto qui vous permettra de coordonner panier Ă bonbons et costume. TentĂ©? Rien de plus simple. Il suffit tout simplement de suivre pas Ă pas les recommandations du sympathique blog MerMag. Plus d'infos sur ce DIY MerMag Blog DĂ©coration d'Halloween une envolĂ©e de chauves souris © Tim Gibson Reproduire le vol d'un essaim de chauves-souris c'est possible ! Avec un peu de papier noir, un gabarit d'ailes, quelques minutes de pliage et une guirlande, votre mur se transformera en effrayante envolĂ©e de chauves-souris. Plus d'infos sur ce DIY Oh Happy Day DĂ©coration d'Halloween une couronne d'yeux © Number 2 Pencil Halloween est la pĂ©riode idĂ©ale pour ajouter sur sa porte d'entrĂ©e une couronne. Si vous en voulez une qui rappelle cette fĂȘte, munissez-vous d'une couronne de votre choix. Enveloppez sa structure de tissu puis recouvrez-la ensuite de balles de ping pong. Enfin, disposez sur chacune d'elles des petites pastilles en forme dâĆil et le tour est jouĂ© ! Plus d'infos sur ce DIY Number 2 Pencil DĂ©coration d'Halloween un dĂ©cor effrayant © Marigold Mom Pour une dĂ©coration mortelle le jour d'Halloween, plantez un dĂ©cor tout de noir vĂȘtu, piquĂ© de quelques notes argentĂ©es dissĂ©minĂ©es ici et lĂ . Arbres en carton et Ă©toffes couleur corbeau, citrouille ou chandelier charbon... Comme des ombres chinoises inquiĂ©tantes, cette dĂ©coration ne vous laissera pas de marbre ! Plus d'infos sur ce DIY Marigold Mom DĂ©coration d'Halloween luminaire treat and trick © Diy N Crafts On aime ces luminaires dâextĂ©rieur imaginĂ©s par Diy N Crafts. Peints en noir et dĂ©corĂ©s de message de circonstance, ils ont du style ! On peut aussi sâen inspirer pour customiser nos citrouilles et on dispatche nos rĂ©alisations sur nos marches dâescalier, autour de la cheminĂ©e, Ă lâextĂ©rieur ou dans lâentrĂ©e. *Plus d'infos sur ce DIY Diy N Crafts* DĂ©coration d'Halloween lanternes colorĂ©es © The australian baby blog Pour Halloween, exit les citrouilles ! Cette annĂ©e, dĂ©tournez vos traditionnels verres en plastique en dâeffrayantes lanternes colorĂ©es. De quoi donner froid dans le dos Ă vos convives ! *Plus d'infos sur ce DIY The australian baby blog * DĂ©coration d'Halloween guirlande chauve-souris © Meine Svenja Pour une dĂ©coration Ă frĂ©mir le jour d'Halloween, on sâinspire de la guirlande chauve-souris du blog Meine Svenja. Son idĂ©e ? DĂ©couper du papier noir en forme dâailes et peindre en noir une boule de polystyrĂšne. Pour terminer, les assembler. MalĂ©fique cette dĂ©coration dâHalloween ! *Plus d'infos sur ce DIY Meine Svenja * DĂ©coration d'Halloween une citrouille en guise de pot de fleurs © I Heart Nap Time Tous les ans, câest la mĂȘme chose⊠vous vous creusez les mĂ©ninges pour trouver une maniĂšre spectaculaire de dĂ©corer vos citrouilles dâHalloween. Cette annĂ©e, misez sur lâoriginalitĂ© en dĂ©tournant vos citrouilles en pot de fleurs Ă©phĂ©mĂšre. RelookĂ©, le cucurbitacĂ© a plus d'un mauvais tour dans son sac ! *Plus d'infos sur ce DIY I Heart Nap Time * DĂ©coration d'halloween centre de table bonbons © Style Blueprint Birmingham Pour dĂ©corer avec dĂ©licatesse sa table dâHalloween, on peut aussi miser sur un brin de fantaisie. Comment ? En invitant des bonbons en forme de fantĂŽmes, citrouillesâŠdans un vase, histoire de sâapproprier avec originalitĂ© les couleurs traditionnelles dâHalloween. Une idĂ©e qui sĂ©duira Ă coup sĂ»r petits et grands ! *Plus d'infos sur ce DIY Style Blueprint Birmingham* DĂ©coration d'Halloween lanternes extĂ©rieures fantĂŽmes © Eighteen25 A l'extĂ©rieur de votre habitat, vous pourrez aussi apporter une note angoissante. Pour ce faire, vous dĂ©tournez vos anciennes bouteilles en plastique et les dĂ©corerez Ă l'aide d'un stylo noir. On en frĂ©mit d'avance ! *Plus d'infos sur ce DIY Eighteen25* DĂ©coration d'Halloween des bocaux Ă glacer le sang © It All Started With Paint Pour donner du panache Ă notre dĂ©coration de table d'Halloween, on mise sur des bocaux customisĂ©s rĂ©alisĂ©s Ă l'aide de peinture en spray noire, dorĂ©e et d'Ă©lastiques. Parfaits pour accueillir les sucreries, ils raviront tous vos bambins. *Plus d'infos sur ce DIY It All Started With Paint* DĂ©coration d'Halloween guirlandes araignĂ©es © Eighteen25 Pour planter le dĂ©cor facilement dans son salon le jour d'Halloween confectionnez-vous des petites araignĂ©es effrayantes aux pattes et corps velus. De la corde noire, une boule en polystyrĂšne et le tour est jouĂ© ! *Plus d'infos sur ce DIY Eighteen25* DĂ©coration d'Halloween couronne d'Halloween © The Apron A Halloween, les citrouilles gravĂ©es, dĂ©corĂ©es et allumĂ©es ponctuent la maison de leurs grimaces et de leur couleur orangĂ©e. Voici une idĂ©e pour changer et dĂ©corer votre porte d'entrĂ©e ! RĂ©alisez une couronne dâHalloween avec des silhouettes de chauves-souris dĂ©coupĂ©es dans du papier noir, de la toile de jute et du ruban orange. *Plus d'infos sur ce DIY The Apron * Votre adresse email sera utilisĂ©e par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisĂ©es. Elle pourra Ă©galement ĂȘtre transfĂ©rĂ©e Ă certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisĂ©e, si vous avez acceptĂ© dans notre bandeau cookies que vos donnĂ©es personnelles soient collectĂ©es via des traceurs et utilisĂ©es Ă des fins de publicitĂ© personnalisĂ©e. A tout moment, vous pourrez vous dĂ©sinscrire en utilisant le lien de dĂ©sabonnement intĂ©grĂ© dans la newsletter et/ou refuser lâutilisation de traceurs via le lien PrĂ©fĂ©rences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de ConfidentialitĂ©.
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Recette pour faire du chocolatsans utiliser de tablette du commerce En fabriquant son chocolat soi-mĂȘme, on connaĂźt parfaitement les ingrĂ©dients qu'on y met. On peut ainsi Ă©viter des ingrĂ©dients auxquels on est intolĂ©rant ou adapter la recette Ă ses choix alimentaires et fabriquer du chocolat bio et/ou vegan. Mouler des petits chocolats ou des pralines, confectionner des mendiants ou des truffes, c'est trĂšs simple Ă partir de tablettes de chocolat fondu. Cependant il est possible de fabriquer vraiment du chocolat en partant d'ingrĂ©dients de base pour dĂ©guster ou offrir de vĂ©ritables chocolats faits maison. Des recettes permettent de faire soi-mĂȘme du chocolat sans utiliser de tablette du commerce. Recette vegane de chocolat cru sans gluten, sans produits laitiers, sans oeuf. Le chocolat "RAW" cru Les chocolats du commerce et mĂȘme chez des chocolatiers, ont souvent subi des tempĂ©ratures Ă©levĂ©es lors de leur fabrication, cela entraĂźne la destruction des vitamines, minĂ©raux, oligoĂ©lĂ©ments et enzymes. Les chocolats "cru" ou "Raw", qui n'ont pas Ă©tĂ© chauffĂ©s, sont rares sauf dans le circuit bio, mais vous pouvez les confectionner vous-mĂȘme. Cette recette est compatible ou presque avec l'Alimentation vivante. IngrĂ©dients 100 g. de poudre de cacao cru de prĂ©fĂ©rence Ă dĂ©faut du cacao nature amer en poudre sans sucre. Le cacao cru est obtenu sans la torrĂ©faction des fĂšves, 90 g. de beurre de cacao de qualitĂ© alimentaire sans additifs ni conservateurs, dans une qualitĂ© "cruditĂ©" si possible, et non de qualitĂ© cosmĂ©tique. Il est extrait des fĂšves de la cabosse, c'est la matiĂšre grasse du cacao, 50 g. d'huile de coco vierge de qualitĂ© alimentaire, 65 g. de sucre de fleurs de noix de coco, Ă©laborĂ© Ă partir du nectar des fleurs du cocotier il est non raffinĂ© et a conservĂ© une grande partie des Ă©lĂ©ments minĂ©raux naturellement prĂ©sents comme le potassium et le cuivre mais on sort un peu du concept de l'Alimentation vivante car le sucre de fleurs de noix de coco est lentement chauffĂ©, ou bien 15 g. de sirop d'agave Ă©tiquetĂ© "cru", le sirop d'agave "cru" est, quant Ă lui, prĂ©parĂ© Ă basse tempĂ©rature celle-ci ne dĂ©passe pas 45°C. ou 48 °C selon la marque ! , une mini pincĂ©e de sel rose de l'Himalaya ou bien de fleur de sel, 1 pincĂ©e de poudre de vanille ou un petit peu d'extrait de vanille liquide, en option 1 c. Ă c. de lĂ©cithine de tournesol ou de soja bio, garantie sans OGM. Cette recette fait intervenir des ingrĂ©dients de qualitĂ© mais dont le prix est malheureusement souvent consĂ©quent. Elle utilise de la poudre de cacao "cru" alors que les recettes classiques font intervenir du cacao obtenu Ă partir de fĂšves de cacao torrĂ©fiĂ©es entre 100 et 140°C durant une vingtaine de minutes environ, dĂ©truisant ainsi certains nutriments vitamines, minĂ©raux, oligo-Ă©lĂ©ments, enzymes.... . Le cacao cru, lui, est riche en antioxydants, en minĂ©raux magnĂ©sium, fer... et en oligo-Ă©lĂ©ments zinc...... Les corps gras choisis sont de qualitĂ© beurre de cacao et huile vierge de coco. D'autres recettes utilisent des purĂ©es vĂ©gĂ©tales d'olĂ©agineux purĂ©e d'amandes, de noisettes ou de noix de cajou.... Certains fabricants prĂ©conisent l'addition d'un peu de lĂ©cithine, un Ă©mulsifiant naturel et vĂ©gĂ©tal et d'autres sont absolument opposĂ©s Ă cet ajout ; Ă vous de choisir et si vous optez pour de la lĂ©cithine, prenez-la si possible de qualitĂ© bio garantie sans OGM.. Le cacao nature a un goĂ»t amer c'est pourquoi on y adjoint un produit sucrant. Le sucre de fleurs de noix de coco peut ĂȘtre remplacĂ© par du sucre blond bio mixĂ© finement en sucre glace dans ce cas ce n'est pas un produit cru., du sirop d'agave ou d'Ă©rable. Certaines recettes optent pour d'autres produits sucrants des dattes Medjool dĂ©noyautĂ©es et finement broyĂ©es ou du miel dans ce cas cela ne conviendra pas aux vegans. Et pourquoi pas de la panela de Colombie, finement mixĂ©e celle de la marque "Les merveilles de la terre", qui est un produit cru ? PrĂ©paration Mixez le sucre de coco dans un petit robot, un blender ou un moulin Ă cafĂ© pour obtenir la finesse d'un sucre glace ou utilisez du sirop d'agave ou d'Ă©rable qui Ă©vitera Ă votre chocolat d'avoir une texture granuleuse due aux cristaux de sucre de coco pas assez finement moulus. Tamisez si besoin pour ne gardez que la poudre fine. Versez les pistoles de beurre de cacao dans un rĂ©cipient ou rĂąpez le beurre de cacao s'il se prĂ©sente en bloc, ajoutez l'huile de coco, et la lĂ©cithine si vous souhaitez en mettre, la poudre ou l'extrait de vanille. Faites fondre Ă trĂšs basse tempĂ©rature par exemple en posant le rĂ©cipient sur un radiateur ou au soleil ; Ă©vitez le bain marie traditionnel pour que la tempĂ©rature ne monte pas au delĂ de 43°C. pour conserver les enzymes. MĂ©langez de temps en temps jusqu'Ă ce que l'ensemble soit bien fondu. Ajoutez progressivement le sucre de fleurs de noix de coco ou le produit sucrant choisi, le cacao cru en poudre, le sel en mĂ©langeant Ă l'aide d'une cuillĂšre en bois Ă chaque ajout. Amalgamez l'ensemble pour obtenir une prĂ©paration homogĂšne et la plus lisse possible. Transvasez dans des empreintes Ă chocolat ou des moules Ă tablettes et laissez refroidir le chocolat Ă tempĂ©rature ambiante. Placez ensuite au rĂ©frigĂ©rateur et laissez au frais une demi-heure au moins avant dĂ©moulage. Ne sortez les chocolats que quelques minutes avant la dĂ©gustation pour Ă©viter qu'ils ne fondent. Les chocolats se gardent gĂ©nĂ©ralement une semaine au rĂ©frigĂ©rateur dans une boĂźte hermĂ©tique sans s'abĂźmer. Vous pouvez utiliser des moules Ă tablettes de chocolat, des empreintes Ă petits chocolats ou pralines en silicone que vous trouverez dans une infinitĂ© de modĂšles, classiques ou adaptĂ©s Ă la circonstance Coeur pour St Valentin, Feuilles d'automne, Sujets de NoĂ«l ou de PĂąques.... A dĂ©faut utilisez des bacs Ă glaçons souples ou une feuille ou un tapis de cuisson pour rĂ©aliser des mendiants, des orangettes au chocolat..., des caissettes en papier... Les petits chocolats peuvent aussi ĂȘtre emballĂ©s dans un petit emballage individuel de confiserie, un petit feuillet souvent mĂ©tallisĂ© prĂ©vu pour envelopper bonbons et chocolats. ***** MĂ©thode pour fabriquer du chocolat avec les fĂšves de cacao Voir les recettes ci-aprĂšs Fabriquer ses chocolats maison Ă partir de chocolat en tablette Chocolats de fĂȘte et pralines Recette sur ce site Chocolats aux cranberries Ă l'alcool au Robot Chef Natura Sucettes au chocolat Vous pouvez Ă©galement faire fondre du chocolat et prĂ©parez de dĂ©licieuses sucettes au chocolat dans des moules spĂ©ciaux ou encore des cuillĂšres en chocolat dans des moules silicone en forme de cuillĂšres. Variations - arĂŽmes, fourrages Le chocolat nature peut ĂȘtre personnalisĂ© par des ajouts d'arĂŽmes ou d'ingrĂ©dients ou bien fourrĂ© ou bien enrobĂ©. Voici quelques idĂ©es vanille en poudre, cannelle en poudre, essence de cafĂ©, essences d'agrumes ou huiles essentielles comestibles, fruits secs olĂ©agineux dĂ©cortiquĂ©s entiers ou en Ă©clats noix de Grenoble et noix diverses, noisettes, amandes, pistaches nature, pignons,... nature ou torrĂ©fiĂ©s, graines de sĂ©same, copeaux de noix de coco, fruits sĂ©chĂ©s canneberges, raisins... , zestes d'agrumes crus ou confits, kumquats, fruits confits, Ă©clats de cacao cru, grains de cafĂ©, gingembre en poudre, ou pĂ©pites de gingembre confit, menthe, piment sĂ©chĂ©s, piment d'Espelette, poivre, poivre du Sichuan, riz ou quinoa soufflĂ©s, lavande sĂ©chĂ©e, baies de goji... ***** La fabrication industrielle du chocolat IntĂ©ressĂ©s par le chocolat ? Consultez aussi les pages suivantes Le chocolat en pĂątisserie, nombreuses recettes sur ce site Chocopasta - pĂąte Ă tartiner chocolatĂ©e PĂąte Ă chocolat pour dĂ©corer les pĂątisseries Bibliographie DĂ©couvrez l'ouvrage de Marie Chioca Mes IrrĂ©sistibles recettes bio au chocolat", prĂ©sentant des recettes sur le thĂšme du chocolat sans sucres raffinĂ©s et avec des ingrĂ©dients bio sur le site pour des desserts gourmands plus sainsZrxtge.